Ati Ayam Bumbu Kecap

Masak ati buat nambal hati yg hancur berkeping-keping 😂 *just kidding

Bahan-bahan

• 1/4 kg ati ayam
• 2 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1 buah bawang bombay kecil
• secukupnya Kecap manis
• 2 lembar Daun jeruk
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Sereh
• 1 sachet Saus teriyaki
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula jawa
• 1 ruas Lengkuas

Langkah

1. Cuci bersih ati ayam, potong sesuai selera.

   
   

2. Uleg bumbu, bawang putih, bawang merah, sedikit ketumbar, 1 kemiri, garam. Uleg hingga halus.

   
   

3. Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu hingga harum, masukan bawang bombay, daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh.

   
   

4. Aduk rata lalu masukan sedikit gula jawa dan masukan ati yg sudah dicuci tadi.

   
   

5. Aduk perlahan, hingga ati setengah matang, beri kecap sebanyak 4 sdm. Dan 1 sdm saus teriyaki. Campur sebentar lalu beri sedikit air.

   
   

6. Tutup hingga ati matang dan bumbu meresap pada ati ayam.

   
   

7. Buka lalu aduk merata, beri sedikit penyedap. Masukan irisan cabe merah

   
   

8. Sajikan 😊