Resep Opor Ayam Kering (Nyemek) Spesial Rasanya
Indonesia sememangnya terkenal dengan beragam sajian masakan yang gurih dan menggugah selera. satu di antara makanan yang prominen yakni opor ayam. sampai-sampai makanan khas Indonesia ini kerap dihidangkan di dalam acara-acara tertentu. Makanan yang identik dengan kuah santan ini sememangnya memiliki cita rasa yang hosit dan gurih. Takaran kuah santan serta bumbu yang dipasang pun berbeda-beda. menjadi makanan yang sanggup diucapkan hampir semua daerah mempunyai ciri khas sendiri ini.
Ayam ialah komponen prinsipil dari masakan ini, selanjutnya ada kuah santan kental yang mampu dihadapi dari perasan kelapa langsung ataupun dapat memanfaatkan santan instan. serta pastinya rempah-rempah yang menjadi bumbu utama, membuat rasa yang enak dan penyajiannya lebih menggoda. malahan masakan ini jadi primadona kala lebaran yang lazimnya disantap memakai ketupat maupun lontong serta juga sambal goreng ati.
Meski opor ayam bisa dimasak sesuai selera tapi takaran bahan dan bumbunya mesti pas. Nah untuk kawan-kawan yang sedang kepingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, akan tetapi belum tahu metodenya pengolahannya, berikut ini resep opor ayam mudah enak serta gurih.
Resep Opor Ayam Kering (nyemek)
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (potong sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh digeprek
- 1 sdt kaldu bubuk/ kaldu jamur
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah iris2
- 500 ml santan agak kental
- 500 ml santan cair
Bahan yang dihaluskan:
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan tambahan:
- 1 sdm bawang merah goreng
Langkah-langkah:
- Setelah ayam dicuci bersih, tiriskan lalu lumuri air jeruk nipis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Jika sudah harum, masukkan ayam. Gongseng sebentar lalu masukan santan cair.
- Tambahkan bumbu-bumbu yang lain. Biarkan sampai harum baunya. Sesekali diaduk.
- Tambahkan santan kental yang sebelumnya sudah direbus dahulu dengan api sedang, cukup matang saja jangan sampai pecah ya (tujuannya agar masakan lebih tahan lama supaya tidak cepat basi).
- Masak sampai semuanya matang lalu taburi bawang goreng.
