Resep Opor Ayam Bumbu Gudeg yang Simpel

Indonesia diketahui memiliki kekayaan alam dan budaya yang beranekaragam. pelbagai macam suku, ras serta agama dapat hidup berdampingan di tanah ini. selanjutnya, Indonesia juga kadang kala disebut sebagai surganya kuliner. karena, hampir setiap daerah di Indonesia mendapati makanan khas masing-masing.

Salah satu makanan khas Indonesia yang prominen ialah opor ayam. Makanan yang berbahan dasar ayam juga air santan yang kental ini sekali-sekali ditemui kala Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang gurih dan lezat membuat makanan khas lebaran ini cukup disukai oleh semua kalangan.

umumnya, rakyat Indonesia terbiasa mengolah masakan opor ayam untuk hidangan hari-hari besar tertentu. karena, makanan ini amat cocok dinikmati tatkala berkumpul bersama keluarga juga sanak saudara. Berikut resep opor ayam sederhana:

Resep Opor Ayam (bumbu gudeg)

Bahan-bahan:

• 4 potong besar ayam, cuci bersih & beri perasan jeruk nipis
• 2 sdm gula merah aren sisir
• 65 ml santan instan (Sasa)
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt penuh ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah:

• Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
• Tambahkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
• Tuang air, beri gula aren. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut setengahnya.
• Tambahkan santan. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.