Home  ›  Article  ›  Cara Membuat Bakso  ›  Jasa

Tata Cara Membikin Bakso Ikan Yang Enak Serta Kenyal

 Cara membuat bakso ikan yang enak dan kenyal beserta tips - Bakso yg menjadi makanan favorit semua kelompok di Indonesia tidak selalu ditata dengan daging sapi. dapat juga bakso dibikin dari daging ikan yang tinggi protein. Bakso ikan lazim dimakan sebagai pelengkap hidangan kwetiau goreng, mi goreng, serta capcai. tapi, juga dapat dimakan langsung bersama kuah yang segar.

Pada dasarnya adonan untuk membikin bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, serta bumbu adalah gula serta garam. Untuk menggarap bakso ikan, pastikan bahan transendennya yaitu daging dipilih dengan kualitas yang baik supaya mendatangkan rasa yg enak.

Berikut tipsnya:
  1. Pilih ikan yang segar serta daging ikan yang memiliki tekstur kenyal dan enggak lembek.
  2. Kenakan daging ikan yg telah sungguh-sungguh bersih dari duri.

Tata Cara Membikin Bakso Ikan Yang Enak Serta Kenyal

Adapun saran didalam memproduksi bakso ikan yang lezat disantap, yaitu:

1. Menguleni Bakso

Sebelum menguleni bakso maupun menunaikan pengadonan, bakso kudu telah didinginkan. Proses ini bisa dikerjakan dengan engine bakso ataupun teknik manual. Masukan bahan satu persatu sambil terus diproses. selayaknya gunakan air berbentuk es yg telah diserut supaya daging ikan mengerut serta teksturnya jadi kenyal. Terakhir baru masukan tepung sagu supaya adonan bakso enggak jadi keras.

2. Membikin Bakso

Bakso bisa dibentuk dengan mengeksploitasi tangan yaitu masukan adonan bakso ke genggaman tangan. Kemudian, tekan kelima jari hingga adonan keluar melalui jari telunjuk serta jempol. Seumpama bakso telah selesai dibentuk, segera masukan ke di dalam air es sehingga bakso menyatu serta tak pecah ketika direbus. tetapi harus diingat, bakso tidak boleh terlalu lama direndam didalam air es sehingga gak lembek. Rendam secukupnya saja.

3. Merebus Bakso

Angkat bakso yg telah selesai direndam air es dengan saringan lalu langsung masukan ke didalam air mendidih. Biarkan sampai matang. Ciri bakso ikan yg telah matang adalah sudah mengembang dua kali lipat dari ukuran semula serta gak hanya terapung. Dirangkum dari plural sumber, simak teknik membentuk bakso ikan yang enak serta kenyal berikut ini:

Bakso Ikan Tenggiri

Pilihlah ikan tenggiri yg gepeng sebab ikan tenggiri yang bulat mendapati tekstur yang kurang lengket sehingga hasil baksonya tak sebagus yg gepeng.

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 500 gr daging ikan tenggiri.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 sdm tepung tapioka ataupun tepung sagu.
  • Dua butir telur ayam, ambil putihnya saja.
  • 2 sdm gula pasir.
  • Garam serta merica bubuk secukupnya.
  • Air bersih secukupnya.
  • Es batu yg telah diserut.

Trik buat bakso ikan tenggiri :
  1. Masukan daging ikan tenggiri yg telah dibersihkan ke didalam machine bakso maupun blender bersama dengan bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir serta es serut secukupnya. Haluskan semua bahan sampai sungguh-sungguh halus.
  2. Tuangkan adonan tersebut ke suatu wadah lalu masukan tepung tapioka maupun tepung sagu sambil diaduk-aduk sampai semua bahan tercampur.
  3. Siapkan panci serta rebus air bersih secukupnya sampai mendidih. bahwa telah matikan apinya.
  4. Bentuk adonan bakso sampai menggarap bulatan.
  5. Ambil adonan bakso dengan sendok makan lalu masukan di dalam air panas yang telah direbus di panci.
  6. Rebus kembali bakso dengan api sedang sampai bakso ikannya matang serta mengambang.
  7. Sehabis matang, angkat lalu tiriskan.

Bakso Ikan Lele

Siapkan bahan-bahan yg dibutuhkan:
  1. 500 gram ikan lele yg telah bersih dari kulit serta duri.
  2. 3-4 siung bawang putih.
  3. 2-3 sdm tepung sagu maupun tapioka.
  4. Dua butir telur ayam, dilakoni putihnya saja.
  5. 1-2 sdm gula pasir.
  6. Garam secukupnya serta merica bubuk sedikit saja.
  7. Air bersih secukupnya.
  8. Es serut sedikit saja untuk kombinasi saat memblender bahan bakso ikan.

Taktik membentuk:
  1. Masukan daging ikan lele bersama putih telur, bawang putih, garam, gula pasir serta es serut ke didalam blender. Haluskan semua bahan sampai sungguh-sungguh halus.
  2. Siapkan satu wadah serta masukan hasil blender bahan-bahan tersebut.
  3. Tuang tepung sagu maupun tepung tapioka sambil diuleni searah jarum jam serta sedikit digilas sampai semua bahan terbaur rata. jalankan selama sekitar 5 menit.
  4. Bila adonan dirasa masih terlalu lembek, dapat ditambahkan sedikit saja tepung sagu maupun tapioka.
  5. Siapkan panci serta rebus air bersih sampai mendidih. Kemudian matikan apinya.
  6. Bentuk adonan bakso di genggaman tangan lalu tekan sampai membikin bulatan bakso.
  7. Ambil adonan bakso dengan sendok makan serta masukan ke di dalam air panas di panci.
  8. Rebus kembali bakso dengan api kecil sampai bakso ikannya berubah ukuran, mengambang dan matang.
  9. Bahwasanya telah matang, angkat bakso lalu tiriskan serta dinginkan.

Bakso Ikan Kakap

Siapkan bahan-bahan yg dibutuhkan:
  • 1 kg daging ikan kakap yg sudah dibersihkan dari kulit serta duri.
  • Empat butir telur, ambil putihnya saja.
  • 12 sdm tepung tapioka.
  • 5 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah goreng yg telah dihaluskan.
  • 1 sdt lada.
  • 1 sdt baking powder.
  • Garam secukupnya.
  • Penyedap rasa secukupnya.
  • Es batu yang telah dihaluskan secukupnya.
  • 1 gelas air dingin.

Teknik memproduksi:
  1. Masukan daging ikan kakap bersama garam, penyedap rasa, lada, bawang putih serta merah, air, putih telur serta es batu.
  2. Aduk semua bahan sampai merata.
  3. Tambahkan tepung tapioka yg telah dicampur dengan baking powder.
  4. Aduk kembali adonan sambil dibanting supaya gampang dibentuk.
  5. Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan kompor.
  6. Bulatkan adonan bakso. Kemudian, nyalakan kembali kompor serta masukan bakso ikan di dalam air mendidih.
  7. Masak bakso ikan hingga mengapung.
  8. Kalau sudah matang, angkat bakso tersebut lalu masukan didalam air es. Kemudian tiriskan.
  9. Bakso ikan siap disajikan dengan kuah lezat.

Bakso Ikan Tuna

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 250 gram tepung tapioka.
  • 1 kg ikan tuna.
  • 10 siung bawang putih.
  • 2 sdm tepung terigu.
  • 1 sdt garam serta merica.

Proses mempersiapkan:
  1. Bilas ikan tuna serta fillet.
  2. Kemudian, giling daging ikan sampai halus.
  3. Haluskan semua bumbu lalu campurkan dengan daging ikan tuna.
  4. Tambahkan semua tepung serta aduk sampai merata.
  5. Masak air sampai mendidih.
  6. Buat adonan bakso sampai bulatan serta masak didalam air panas.
  7. Angkat bakso ikan yg telah matang serta mengapung.

Bakso Ikan Kerapu

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 3 kg daging ikan kerapu yg telah dihaluskan.
  • 24 sdm tepung tapioka.
  • 6 sdm tepung terigu.
  • Dua butir telur, ambil putihnya saja.
  • 8 siung bawang putih yg telah dihaluskan.
  • 2 genggam es batu kecil.
  • Garam serta gula secukupnya.

trik bikin:
  1. Campurkan daging ikan kerapu, garam, gula serta bawang putih di wadah besar.
  2. Aduk semua bahan tersebut. Kemudian, tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, serta putih telur. Aduk kembali sampai merata.
  3. Siapkan es batu kecil.
  4. Cetak adonan bakso jadi bulat kalis. dapat memakai sendok. Lalu masukan adonan yang telah bulat ke di dalam air es.
  5. Rendam bakso ikan di dalam air es selama satu jam saja.
  6. Angkat bakso ikan dari air es lalu pindahkan ke wilayah perebusan. Rebus bakso memakai dandang dengan air serta api yang sedang. Tunggu hingga matang.
  7. Sehabis matang, tiriskan bakso ikan pada mangkuk maupun dapat disimpan pada lemari es.

Bakso Ikan Tongkol

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • Satu ekor ikan tongkol ukuran sedang.
  • Satu butir telur.
  • 5 sdm tepung terigu.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1 sdm lada.
  • 7 sdm sagu, aci maupun kanji.
  • Garam secukupnya.
  • Daun seledri.
  • Saos serta kecap.
  • Bawang goreng.
  • Satu bungkus royco varian ayam.
  • Air serta es batu secukupnya.

Proses buat:
  • Siapkan suatu wadah lalu masukan ikan bersama bahan lainnya serta aduk hingga merata.
  • Siapkan panci serta masukan air lalu masak hingga mendidih.
  • Buat adonan bakso membikin bulatan.
  • Masukan adonan yang telah bulat ke air yang direbus.
  • Tunggu sampai bakso ikan mengapung serta matang. Kemudian angkat serta tiriskan.

Bakso Ikan Goreng

Siapkan bahan-bahan yg dibutuhkan:
  • 400 gram fillet ikan tenggiri, kakap ataupun kerapu.
  • 200 gram tepung tapioka ataupun sagu.
  • 3 siung bawang putih. Lalu haluskan.
  • 4 butir bawang merah. Lalu cincang halus.
  • Dua butir telur ayam.
  • 23 gram santan bubuk.
  • Garam secukupnya.

Proses membikin:
  1. Proses fillet ikan hingga halus. kalau udah, campurkan dengan bawang putih, bawang merah, telur ayam, tepung tapioka ataupun sagu, santan bubuk serta garam.
  2. Ambil adonan secukupnya serta bulatkan.
  3. Adonan yang telah bulat lalu digoreng di dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan.
  4. Angkat bakso ikan yang sudah matang dari penggorengan lalu tiriskan minyaknya.
  5. Bakso ikan goreng telah siap disantap.